Le ricette
Anello di patate
Per ottenere una buona purea, è necessario avviare la cottura delle patate sbucciate in acqua fredda e aggiungere in un secondo tempo il sale. L’amido delle patate, le proteine del latte e i grassi del burro rendono questo pasto completo, nutriente e leggero.
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INGREDIENTI per 1 sformato completo |
QUANTITÀ |
VALORI NUTRIZIONALI (per porzione) |
| PATATE | 500 g |
Energia 566 kcal Carboidrati 52,2 g Proteine 17,1 g Grassi 33,4 g
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| PEPERONE | 1 | |
| BURRO | 50 g | |
| LATTE INTERO | 150 ml | |
| PARMIGIANO grattugiato | 50 g | |
| AGLIO | 1 spicchio | |
| SALVIA | qualche fogliolina a piacere | |
| SALE | q.b. | |
| NUTILIS POWDER | 2 misurini |
Procedimento
Bollire le patate a tocchetti e passarle con lo schiacciapatate. Soffriggere il burro con la salvia e 1 spicchio d’aglio. Fare arrostire per circa 1 ora il peperone nel forno a 180°C, spellarlo e tagliarlo a pezzettini. Togliere le foglie di salvia e l’aglio e versare sopra alle patate, aggiungendo il peperone cotto, il latte caldo, il parmigiano, 1 misurino di Nutilis Powder e mescolare aiutandosi con un cucchiaio di legno. Versare il composto in uno stampo ad anello, precedentemente imburrato e cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti. Sformare e servire tiepido.
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