Le ricette
Olive fantasia
Queste particolari “olive” forniscono un mix completo di proteine, grassi e carboidrati. Dato l’elevato tenore di sale del prosciutto cotto e di quello crudo, si raccomanda di consumarli con moderazione, ad esempio una volta a settimana, utilizzando questa gustosa ricetta.
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INGREDIENTI per una quindicina di "olive" |
QUANTITÀ |
VALORI NUTRIZIONALI (per porzione) |
| PROSCIUTTO COTTO | 50 g |
Energia 442 kcal Carboidrati 32 g Proteine 20,5 g Grassi 25,8 g
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| PROSCIUTTO CRUDO | 50 g | |
| PATATE | 300 g | |
| UOVO | 1 | |
| FOGLIE DI RUCOLA o altra verdura a foglia verde | 6-7 | |
| FETA | 20 g | |
| OLIO EVO | 10 ml | |
| SALE | q.b. | |
| PEPE | 1 pizzico a piacere | |
| NUTILIS POWDER | 1 misurino |
Procedimento
Bollire le patate a tocchetti e passarle con lo schiacciapatate. Condire con la metà dell’olio evo e la metà del parmigiano. Frullare i 100 g di prosciutto insieme alla feta, l’uovo e la rucola. Stemperare in padella e successivamente aggiungere un misurino di Nutilis Powder. Unire i 2 composti e formare delle palline simili a delle olive. Si possono consumare sia calde sia fredde.
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